A partir do El Monaguillo, sugerimos algumas receitas com tâmaras, esses pequenos tesouros doces que, além de fornecerem energia natural, proporcionam um contraste perfeito para pratos salgados e doces.
Para El Monaguillo, o Natal é aquela época do ano em que a pressa dá uma pausa e voltamos a olhar à nossa volta com outros olhos. As ruas iluminam-se e os reencontros em casa tornam-se um verdadeiro presente. É uma época em que a família, os amigos e os pequenos gestos ganham um valor especial, lembrando-nos que, para além do material, o que realmente nos une são os abraços, o amor e a emoção de partilhar. O Natal, em definitiva, convida-nos a voltar ao essencial: estar juntos, celebrar a vida e partilhar com as pessoas que tanto amamos momentos únicos que, com a imediatismo e a pressa que imperam na nossa sociedade, raramente temos no dia a dia.
A partir do El Monaguillo, sugerimos algumas receitas com tâmaras, esses pequenos tesouros doces que, além de fornecerem energia natural, proporcionam um contraste perfeito para pratos salgados e doces. São receitas com as quais gostaríamos de trazer algumas ideias diferentes para a sua mesa. Apresentamos 2 receitas de entradas, 2 receitas com carne, 2 receitas com peixe e 2 receitas de sobremesas.
Um clássico renovado e perfeito para petiscar antes do jantar.
Ingredientes:
Tâmaras medjoul, queijo azul suave, amêndoas torradas, mel e um toque de pimenta.
Preparação:
Abra os tâmaras sem separar completamente as duas metades. Recheie com uma colher de chá de queijo azul e coloque uma amêndoa inteira por cima. Asse por 8 minutos a 180 ºC. Ao retirá-los do forno, adicione um fio de mel e uma pitada de pimenta preta. Explosão doce-salgada garantida.
Um aperitivo suculento, saboroso e com aroma natalino.
Ingredientes:
Tâmaras sem caroço, bacon em tiras, sumo de laranja, açúcar mascavado, alecrim.
Preparação:
Envolva cada tâmara com uma tira de bacon e prenda com um palito. Doure numa frigideira até o bacon ficar crocante. Numa panela separada, reduza o sumo de laranja com uma colher de chá de açúcar e um pouco de alecrim até engrossar. Sirva os rolinhos com a redução por cima.
Uma receita elegante, mas muito simples.
Ingredientes:
Lombo de porco, tâmaras picadas, brandy, cebola, caldo de carne, manteiga.
Preparação:
Sele o lombo inteiro e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola até dourar, adicione as tâmaras picadas e um fio generoso de brandy. Deixe o álcool evaporar, adicione o caldo e cozinhe por 10 minutos. Triture o molho, incorpore o lombo e cozinhe por mais 12 minutos. Suculento, aromático e perfeito com puré de batata.
Uma opção festiva e fácil para quem quer evitar complicações.
Ingredientes:
Tâmaras sem caroço, peito de frango, nozes picadas, azeite.
Preparação:
Abra os peitos em forma de livro. Misture o queijo creme, as nozes picadas e as tâmaras cortadas em pedaços. Recheie o frango, feche com palitos e doure numa frigideira. Termine no forno durante 15 minutos a 180 ºC. O resultado: um contraste perfeito entre o salgado, o cremoso e a doçura característica da tâmara.
Sabor mediterrâneo elevado à categoria natalícia.
Ingredientes:
Lombos de bacalhau, tâmaras, salsa, pão ralado e um punhado de frutos secos.
Preparação:
Triture as tâmaras com pão ralado, frutos secos e salsa. Coloque a mistura sobre cada lombo e leve ao forno durante 12 minutos. A crosta fica dourada e aromática, e combina muito bem com uma base de batata assada.
Uma receita moderna com um toque exótico.
Ingredientes:
Tâmaras sem caroço, lombos de salmão, molho de soja, gengibre fresco.
Preparação:
Faça uma mistura com molho de soja, gengibre fresco ralado e tâmaras trituradas. Pincele o salmão e leve ao forno por 10 a 12 minutos. A cobertura carameliza e deixa um sabor delicioso.
Um doce natalino mais saudável, perfeito para acompanhar o café.
Ingredientes:
Cacau puro, farinha de amêndoa ou amêndoa moída, coco ralado, tâmaras, pistácios picados.
Preparação:
Triture tâmaras embebidas em cacau puro e uma colher de sopa de amêndoa moída. Faça bolinhas e passe-as por cacau, coco ou pistache picado. Pequenos petiscos intensos e deliciosos.
Uma opção refrescante após uma refeição forte.
Ingredientes:
Biscoitos Maria, manteiga, mascarpone, natas para bater, tâmaras.
Preparação:
Faça uma base com bolachas trituradas e manteiga. Misture o mascarpone com natas batidas e tâmaras finamente picadas. Despeje sobre a base e deixe repousar durante 4 horas. Antes de servir, adicione alguns pedacinhos de tâmaras caramelizadas por cima. Um final perfeito para o banquete.
Pasta de tâmaras, um produto natural e versátil que se tornou um adoçante saudável e uma excelente alternativa aos açúcares refinados.
