Desde El Monaguillo, te proponemos algunas recetas con dátiles, esos pequeños tesoros dulces que, además de aportar energía natural, dan un contraste perfecto a platos salados y dulces.
Para El Monaguillo, La Navidad es ese momento del año en el que las prisas se detienen y volvemos a mirar a nuestro alrededor con otros ojos. Las calles se iluminan, y los reencuentros en los hogares se convierten en un verdadero regalo. Es una época en la que la familia, los amigos y los pequeños gestos cobran un valor especial, recordándonos que, más allá de lo material, lo que de verdad nos une son los abrazos, el amor y la emoción de compartir. La Navidad,en definitiva, nos invita a volver a lo esencial: estar juntos, celebrar la vida y compartir con la gente a la que tanto queremos momentos únicos que con la inmediatez y las prisas que imperan en nuestra sociedad apenas tenemos en el día a día.
Desde El Monaguillo, te proponemos algunas recetas con dátiles, esos pequeños tesoros dulces que, además de aportar energía natural, dan un contraste perfecto a platos salados y dulces. Son recetas con las que nos gustaría aportar alguna idea diferente a tu mesa. Te presentamos 2 recetas de entrante, 2 recetas con carne, 2 recetas con pescado y 2 recetas de postres.
Un clásico renovado y perfecto para picotear antes de la cena.
Ingredientes:
Dátiles medjoul, queso azul suave, almendras tostadas, miel y un toque de pimienta.
Preparación:
Abre los dátiles sin separar completamente las dos mitades. Rellena con una cucharadita de queso azul y coloca encima una almendra entera. Hornéalos 8 minutos a 180ºC. Al sacarlos, añade un hilo de miel y un toque de pimienta negra. Explosión dulce-salada asegurada.
Un aperitivo jugoso, sabroso y con aroma navideño.
Ingredientes:
Dátiles sin hueso, bacon en tiras, zumo de naranja, azúcar moreno, romero.
Preparación:
Envuelve cada dátil con una tira de bacon y asegúralo con un palillo. Dora en sartén hasta que el bacon esté crujiente. En un cazo aparte, reduce el zumo de naranja con una cucharadita de azúcar y un poco de romero hasta que espese. Sirve los rollitos con la reducción por encima.
Una receta elegante pero sencillísima.
Ingredientes:
Solomillo de cerdo, dátiles picados, brandy, cebolla, caldo de carne, mantequilla.
Preparación:
Sella el solomillo entero y reserva. En la misma sartén sofríe cebolla hasta dorar, añade los dátiles picados y un chorrito generoso de brandy. Deja que se evapore el alcohol, añade el caldo y cocina 10 minutos. Tritura la salsa, incorpora el solomillo y cocina 12 minutos más. Jugoso, aromático y perfecto con puré de patata.
Una opción festiva y fácil para quienes quieren evitar complicaciones.
Ingredientes:
Dátiles sin hueso, pechuga de pollo, nueces troceadas, aceite.
Preparación:
Abre las pechugas en forma de libro. Mezcla queso crema, nueces picadas y dátiles troceados. Rellena el pollo, ciérralo con palillos y dóralo en sartén. Termina en horno 15 minutos a 180ºC. El resultado: un contraste perfecto entre salado, cremoso y el dulzor característico del dátil.
Sabor mediterráneo elevado a categoría navideña.
Ingredientes:
Lomos de bacalao, dátiles, perejil, pan rallado y un puñado de frutos secos.
Preparación:
Tritura los dátiles con pan rallado, frutos secos y perejil. Coloca la mezcla sobre cada lomo y hornea 12 minutos. La costra queda dorada y aromática, y combina genial con una base de patata panadera.
Una receta moderna con toque exótico.
Ingredientes:
Dátiles sin hueso, lomos de salmón, salsa de soja, jengibre fresco.
Preparación:
Haz una mezcla con salsa de soja, jengibre fresco rallado y dátiles triturados. Unta el salmón y hornea 10-12 minutos. El glaseado se carameliza y deja un sabor que enamora.
Un dulce navideño más saludable, perfecto para acompañar el café.
Ingredientes:
Cacao puro, harina de almendra o almendra molida, coco rallado, dátiles, pistachos troceados.
Preparación:
Tritura dátiles remojados con cacao puro y una cucharada de almendra molida. Forma bolitas y pásalas por cacao, coco o pistacho picado. Pequeños bocados intensos y deliciosos.
Una opción fresca después de una comida potente.
Ingredientes:
Galletas María, mantequilla, mascarpone, nata para montar, dátiles.
Preparación:
Haz una base con galletas trituradas y mantequilla. Mezcla mascarpone con nata montada y dátiles finamente picados. Vierte sobre la base y deja reposar 4 horas. Antes de servir, añade unos trocitos de dátil caramelizado por encima. Un final perfecto para el banquete.
La pasta de dátil «El Monaguillo» es un producto natural y versátil que se ha convertido en un endulzante saludable y una excelente alternativa a los azúcares refinados.
En El Monaguillo creemos en lo natural y lo auténtico. Por eso, secamos el tomate de manera tradicional y lo convertimos en un ingrediente lleno de sabor y nutrientes que reúne propiedades saludables.
