Desde El Monaguillo, te proponemos algunas recetas con dátiles, esos pequeños tesoros dulces que, además de aportar energía natural, dan un contraste perfecto a platos salados y dulces.
Para El Monaguillo, La Navidad es ese momento del a?o en el que las prisas se detienen y volvemos a mirar a nuestro alrededor con otros ojos. Las calles se iluminan, y los reencuentros en los hogares se convierten en un verdadero regalo. Es una ?poca en la que la familia, los amigos y los peque?os gestos cobran un valor especial, record?ndonos que, m?s all? de lo material, lo que de verdad nos une son los abrazos, el amor y la emoci?n de compartir. La Navidad,en definitiva, nos invita a volver a lo esencial: estar juntos, celebrar la vida y compartir con la gente a la que tanto queremos momentos ?nicos que con la inmediatez y las prisas que imperan en nuestra sociedad apenas tenemos en el d?a a d?a.
Desde El Monaguillo, te proponemos algunas recetas con d?tiles, esos peque?os tesoros dulces que, adem?s de aportar energ?a natural, dan un contraste perfecto a platos salados y dulces. Son recetas con las que nos gustar?a aportar alguna idea diferente a tu mesa. Te presentamos 2 recetas de entrante, 2 recetas con carne, 2 recetas con pescado y 2 recetas de postres.
Un cl?sico renovado y perfecto para picotear antes de la cena.
Ingredientes:
D?tiles medjoul, queso azul suave, almendras tostadas, miel y un toque de pimienta.
Preparaci?n:
Abre los d?tiles sin separar completamente las dos mitades. Rellena con una cucharadita de queso azul y coloca encima una almendra entera. Horn?alos 8 minutos a 180?C. Al sacarlos, a?ade un hilo de miel y un toque de pimienta negra. Explosi?n dulce-salada asegurada.
Un aperitivo jugoso, sabroso y con aroma navide?o.
Ingredientes:
D?tiles sin hueso, bacon en tiras, zumo de naranja, az?car moreno, romero.
Preparaci?n:
Envuelve cada d?til con una tira de bacon y aseg?ralo con un palillo. Dora en sart?n hasta que el bacon est? crujiente. En un cazo aparte, reduce el zumo de naranja con una cucharadita de az?car y un poco de romero hasta que espese. Sirve los rollitos con la reducci?n por encima.
Una receta elegante pero sencill?sima.
Ingredientes:
Solomillo de cerdo, d?tiles picados, brandy, cebolla, caldo de carne, mantequilla.
Preparaci?n:
Sella el solomillo entero y reserva. En la misma sart?n sofr?e cebolla hasta dorar, a?ade los d?tiles picados y un chorrito generoso de brandy. Deja que se evapore el alcohol, a?ade el caldo y cocina 10 minutos. Tritura la salsa, incorpora el solomillo y cocina 12 minutos m?s. Jugoso, arom?tico y perfecto con pur? de patata.
Una opci?n festiva y f?cil para quienes quieren evitar complicaciones.
Ingredientes:
D?tiles sin hueso, pechuga de pollo, nueces troceadas, aceite.
Preparaci?n:
Abre las pechugas en forma de libro. Mezcla queso crema, nueces picadas y d?tiles troceados. Rellena el pollo, ci?rralo con palillos y d?ralo en sart?n. Termina en horno 15 minutos a 180?C. El resultado: un contraste perfecto entre salado, cremoso y el dulzor caracter?stico del d?til.
Sabor mediterr?neo elevado a categor?a navide?a.
Ingredientes:
Lomos de bacalao, d?tiles, perejil, pan rallado y un pu?ado de frutos secos.
Preparaci?n:
Tritura los d?tiles con pan rallado, frutos secos y perejil. Coloca la mezcla sobre cada lomo y hornea 12 minutos. La costra queda dorada y arom?tica, y combina genial con una base de patata panadera.
Una receta moderna con toque ex?tico.
Ingredientes:
D?tiles sin hueso, lomos de salm?n, salsa de soja, jengibre fresco.
Preparaci?n:
Haz una mezcla con salsa de soja, jengibre fresco rallado y d?tiles triturados. Unta el salm?n y hornea 10-12 minutos. El glaseado se carameliza y deja un sabor que enamora.
Un dulce navide?o m?s saludable, perfecto para acompa?ar el caf?.
Ingredientes:
Cacao puro, harina de almendra o almendra molida, coco rallado, d?tiles, pistachos troceados.
Preparaci?n:
Tritura d?tiles remojados con cacao puro y una cucharada de almendra molida. Forma bolitas y p?salas por cacao, coco o pistacho picado. Peque?os bocados intensos y deliciosos.
Una opci?n fresca despu?s de una comida potente.
Ingredientes:
Galletas Mar?a, mantequilla, mascarpone, nata para montar, d?tiles.
Preparaci?n:
Haz una base con galletas trituradas y mantequilla. Mezcla mascarpone con nata montada y d?tiles finamente picados. Vierte sobre la base y deja reposar 4 horas. Antes de servir, a?ade unos trocitos de d?til caramelizado por encima. Un final perfecto para el banquete.
La pasta de dátil «El Monaguillo» es un producto natural y versátil que se ha convertido en un endulzante saludable y una excelente alternativa a los azúcares refinados.
En El Monaguillo creemos en lo natural y lo auténtico. Por eso, secamos el tomate de manera tradicional y lo convertimos en un ingrediente lleno de sabor y nutrientes que reúne propiedades saludables.
