A partir do El Monaguillo, sugerimos algumas receitas com tâmaras, esses pequenos tesouros doces que, além de fornecerem energia natural, oferecem um contraste perfeito entre pratos salgados e doces.
Para El Monaguillo, o Natal ? aquela ?poca do ano em que a pressa d? uma pausa e voltamos a olhar ? nossa volta com outros olhos. As ruas iluminam-se e os reencontros em casa tornam-se um verdadeiro presente. ? uma ?poca em que a fam?lia, os amigos e os pequenos gestos ganham um valor especial, lembrando-nos que, para al?m do material, o que realmente nos une s?o os abra?os, o amor e a emo??o de partilhar. O Natal, em definitiva, convida-nos a voltar ao essencial: estar juntos, celebrar a vida e partilhar com as pessoas que tanto amamos momentos ?nicos que, com a imediatismo e a pressa que imperam na nossa sociedade, raramente temos no dia a dia.
A partir do El Monaguillo, sugerimos algumas receitas com t?maras, esses pequenos tesouros doces que, al?m de fornecerem energia natural, proporcionam um contraste perfeito para pratos salgados e doces. S?o receitas com as quais gostar?amos de trazer algumas ideias diferentes para a sua mesa. Apresentamos 2 receitas de entradas, 2 receitas com carne, 2 receitas com peixe e 2 receitas de sobremesas.
Um cl?ssico renovado e perfeito para petiscar antes do jantar.
Ingredientes:
T?maras medjoul, queijo azul suave, am?ndoas torradas, mel e um toque de pimenta.
Prepara??o:
Abra os t?maras sem separar completamente as duas metades. Recheie com uma colher de ch? de queijo azul e coloque uma am?ndoa inteira por cima. Asse por 8 minutos a 180 ?C. Ao retir?-los do forno, adicione um fio de mel e uma pitada de pimenta preta. Explos?o doce-salgada garantida.
Um aperitivo suculento, saboroso e com aroma natalino.
Ingredientes:
T?maras sem caro?o, bacon em tiras, sumo de laranja, a??car mascavado, alecrim.
Prepara??o:
Envolva cada t?mara com uma tira de bacon e prenda com um palito. Doure numa frigideira at? o bacon ficar crocante. Numa panela separada, reduza o sumo de laranja com uma colher de ch? de a??car e um pouco de alecrim at? engrossar. Sirva os rolinhos com a redu??o por cima.
Uma receita elegante, mas muito simples.
Ingredientes:
Lombo de porco, t?maras picadas, brandy, cebola, caldo de carne, manteiga.
Prepara??o:
Sele o lombo inteiro e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola at? dourar, adicione as t?maras picadas e um fio generoso de brandy. Deixe o ?lcool evaporar, adicione o caldo e cozinhe por 10 minutos. Triture o molho, incorpore o lombo e cozinhe por mais 12 minutos. Suculento, arom?tico e perfeito com pur? de batata.
Uma op??o festiva e f?cil para quem quer evitar complica??es.
Ingredientes:
T?maras sem caro?o, peito de frango, nozes picadas, azeite.
Prepara??o:
Abra os peitos em forma de livro. Misture o queijo creme, as nozes picadas e as t?maras cortadas em peda?os. Recheie o frango, feche com palitos e doure numa frigideira. Termine no forno durante 15 minutos a 180 ?C. O resultado: um contraste perfeito entre o salgado, o cremoso e a do?ura caracter?stica da t?mara.
Sabor mediterr?neo elevado ? categoria natal?cia.
Ingredientes:
Lombos de bacalhau, t?maras, salsa, p?o ralado e um punhado de frutos secos.
Prepara??o:
Triture as t?maras com p?o ralado, frutos secos e salsa. Coloque a mistura sobre cada lombo e leve ao forno durante 12 minutos. A crosta fica dourada e arom?tica, e combina muito bem com uma base de batata assada.
Uma receita moderna com um toque ex?tico.
Ingredientes:
T?maras sem caro?o, lombos de salm?o, molho de soja, gengibre fresco.
Prepara??o:
Fa?a uma mistura com molho de soja, gengibre fresco ralado e t?maras trituradas. Pincele o salm?o e leve ao forno por 10 a 12 minutos. A cobertura carameliza e deixa um sabor delicioso.
Um doce natalino mais saud?vel, perfeito para acompanhar o caf?.
Ingredientes:
Cacau puro, farinha de am?ndoa ou am?ndoa mo?da, coco ralado, t?maras, pist?cios picados.
Prepara??o:
Triture t?maras embebidas em cacau puro e uma colher de sopa de am?ndoa mo?da. Fa?a bolinhas e passe-as por cacau, coco ou pistache picado. Pequenos petiscos intensos e deliciosos.
Uma op??o refrescante ap?s uma refei??o forte.
Ingredientes:
Biscoitos Maria, manteiga, mascarpone, natas para bater, t?maras.
Prepara??o:
Fa?a uma base com bolachas trituradas e manteiga. Misture o mascarpone com natas batidas e t?maras finamente picadas. Despeje sobre a base e deixe repousar durante 4 horas. Antes de servir, adicione alguns pedacinhos de t?maras caramelizadas por cima. Um final perfeito para o banquete.
A pasta de tâmaras “El Monaguillo” é um produto natural e versátil que se tornou um adoçante saudável e uma excelente alternativa aos açúcares refinados.
