Diretamente do oásis do deserto tunisiano, chega a safra de 2025 da Deglet Nour, com cada fruta selecionada manualmente para preservar a tradição e a qualidade.
Da o?sis do deserto tunisino chega a colheita 2025 da Deglet Nour, selecionando cada fruto ? m?o para manter a tradi??o e a qualidade.
No sul da Tun?sia, nas terras ?ridas do Grande Erg, erguem-se nas o?sis as palmeiras datileiras. O solo des?rtico parece ser est?ril, mas sob camadas subterr?neas abriga ?guas que d?o de beber a estas grandes plantas. Neste cen?rio extremo, a natureza equilibra-se com a sabedoria humana, e dessa simbiose nasce um dos frutos mais preciosos do Magrebe: o Deglet Nour, cujo significado em ?rabe ? ?o dedo da luz?.
Todos os t?maras da variedade Deglet Nour comercializados pela El Monaguillo s?o origin?rios da Tun?sia. As condi??es macroclim?ticas do o?sis tunisino, onde o sol mediterr?neo acaricia as copas das palmeiras enquanto as suas ra?zes bebem ?guas subterr?neas frescas e puras, produzem um fruto de sabor incompar?vel e textura perfeita. A El Monaguillo trabalha com produtores do palmeiral de Kebili, tanto para os t?maras Deglet Nour em ramo como para as t?maras Deglet Nour naturais, reconhecidas pela excel?ncia dos seus frutos.
Quando atinge a maturidade, a Deglet Nour ? uma t?mara dourada, transl?cida e brilhante, com um sabor doce e ligeiramente meloso. A sua casca fina, a sua suavidade e o equil?brio entre o a??car e a humidade tornam-no um produto ?nico, apreciado em todo o mundo. A colheita come?a em meados de outubro e prolonga-se por cerca de um m?s. Durante esse per?odo, os agricultores trabalham com precis?o artesanal para garantir um fruto que cumpra os padr?es de excel?ncia que a El Monaguillo exige em todas as suas sele??es.
A colheita de t?maras na Tun?sia ? uma tarefa manual que combina tradi??o e esfor?o f?sico. O processo come?a quando os frutos mudam de cor, passando de verde para castanho, e ficam ligeiramente macios ao toque. A partir da?, os trabalhadores escalam as palmeiras, que podem atingir at? dez metros de altura, utilizando cintos ou cordas. Uma vez no topo, cortam cuidadosamente os cachos maduros para evitar que os frutos sejam batidos ou danificados. Na Tun?sia, n?o existe uma colheita mecanizada. Para poder mecanizar a colheita, os palmeirais devem estar adaptados para isso e, como a maioria ? bastante antiga, n?o ? o caso. De cada palmeira s?o colhidos aproximadamente 100 quilos de t?maras.
Ap?s a colheita, os frutos s?o deixados a secar ao sol do deserto. Este processo natural permite que a t?mara concentre a sua do?ura, adquira a sua textura caracter?stica e atinja o seu ponto de conserva??o ideal antes do acondicionamento ou exporta??o.
A colheita de 2025 promete ser uma das mais not?veis dos ?ltimos anos. Gra?as ?s condi??es favor?veis durante a flora??o e a uma melhor gest?o dos recursos nos o?sis, prev?-se resultados superiores aos de 2024, uma campanha marcada por uma das produ??es mais baixas e de menor qualidade das ?ltimas d?cadas.
No entanto, a campanha tamb?m enfrentou desafios. As chuvas tardias e as altas temperaturas durante o per?odo de matura??o afetaram a qualidade de alguns lotes, reduzindo a propor??o de t?maras da categoria ?premium?. Mesmo assim, a sele??o cuidadosa na origem e as melhorias na secagem e armazenamento permitiram manter o alto padr?o de qualidade que caracteriza a Deglet Nour tunisina e que a El Monaguillo defende como selo de identidade.
Nos o?sis do sul, o d?til n?o ? apenas uma cultura: ? o cora??o da economia, a alma da cultura e um s?mbolo de resist?ncia diante das adversidades. Cada cacho colhido ? fruto de gera??es de conhecimento e de uma rela??o ?nica entre o homem e o deserto.
Na El Monaguillo, partilhamos essa vis?o sustent?vel, apoiando um modelo de produ??o que protege o ambiente natural e valoriza o trabalho das comunidades locais, garantindo que cada t?mara conserve a sua ess?ncia e a sua hist?ria.
A pasta de tâmaras “El Monaguillo” é um produto natural e versátil que se tornou um adoçante saudável e uma excelente alternativa aos açúcares refinados.
