Ingrédients :
- 500 g de couscous fin
- 200 g de dattes Degle Nour
- 150 ml d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation :
- Rincer le couscous, égoutter et faire cuire à la vapeur pendant 15 min dans le haut d'un couscoussier.
- Retirer le couscous et arroser d’un bol d’eau environ, séparer bien les grains à l’aide d’une cuillère avant de le remettre à cuire une deuxième fois.
- Pendant ce temps, couper les dattes Deglet Nour en petits dés en réservant quelques unes pour la décoration.
- Verser le couscous dans un grand bol, ajouter l’huile d’olive, les dattes, la cannelle et bien mélanger.
- Décorer le couscous avec les dattes coupées en deux.