El Monaguillo participa en la Cátedra Palmeral d’Elx para divulgar los beneficios de los dátiles y reforzar su liderazgo en el sector.
La empresa El Monaguillo, referente en la comercialización de dátiles en España, ha reforzado su compromiso con la divulgación de la cultura datilera a través de su participación en el programa radiofónico de la Cátedra de Investigación Palmeral d’Elx de la Universidad Miguel Hernández (UMH). Esta colaboración pone de manifiesto la importancia del dátil como alimento saludable y como parte del patrimonio cultural vinculado al Palmeral de Elche.
El pasado 18 de mayo de 2026, Radio UMH emitió un nuevo programa dedicado a la investigación y divulgación del Palmeral de Elche, un espacio único reconocido por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. En esta ocasión, la periodista Sonia Martínez González entrevistó a Sofian Belkodja, ingeniero de desarrollo técnico-comercial de Bernabé Biosca Alimentación SAU, empresa propietaria de la marca El Monaguillo.
Durante la entrevista, se abordaron aspectos relacionados con la producción, comercialización y valor nutricional de los dátiles, así como la evolución del mercado y el papel que desempeña El Monaguillo como empresa líder del sector.
La historia de El Monaguillo comienza a principios del siglo XX, cuando Don Bernabé Biosca viajó al oasis de Nefta, en Túnez, y descubrió el extraordinario potencial de los dátiles cultivados en la región. Tras introducir este producto en España, fundó en 1919 la marca El Monaguillo, convirtiéndose en uno de los pioneros del sector.
Actualmente, Bernabé Biosca Alimentación SAU cuenta con modernas instalaciones de acondicionamiento y conservación, además de una planta productiva en Túnez. Gracias a esta infraestructura, la compañía se ha consolidado como líder en la comercialización de dátiles en España, Portugal y diversos mercados de América Latina.
La variedad Deglet Nour destaca por su color ámbar, textura semiseca y equilibrio entre dulzor y firmeza. Su versatilidad la convierte en una de las opciones preferidas tanto para el consumo directo como para aplicaciones culinarias.
Los dátiles Medjoul son reconocidos por su gran tamaño, textura carnosa y sabor intenso con matices que recuerdan al caramelo y la miel. Son una de las variedades más demandadas por quienes buscan un snack saludable y natural.
El Monaguillo incorporó la variedad Alligh para acercar el consumo de dátiles a nuevos públicos, ampliando así la oferta disponible para los consumidores y fortaleciendo su presencia en el mercado.
Los dátiles aportan carbohidratos de origen natural que proporcionan energía de forma rápida y sostenida, convirtiéndolos en un alimento ideal para deportistas y personas activas.
Entre sus principales beneficios destacan su contenido en fibra insoluble, que favorece el tránsito intestinal, y su aporte de minerales como potasio y magnesio, fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo.
Cada vez más consumidores utilizan los dátiles como sustituto natural del azúcar en recetas y preparaciones culinarias. Su dulzor natural permite reducir el consumo de azúcares añadidos sin renunciar al sabor.
Con más de 200.000 palmeras, el Palmeral de Elche constituye el mayor palmeral histórico de Europa y uno de los principales referentes culturales de la Comunidad Valenciana.
La Cátedra de Investigación Palmeral d’Elx trabaja para promover el conocimiento científico, histórico y gastronómico relacionado con las palmeras y sus frutos. Su colaboración con empresas como El Monaguillo contribuye a acercar estos conocimientos a la sociedad.
La compañía mantiene un firme compromiso con la calidad, la trazabilidad y la sostenibilidad en toda su cadena de producción. Desde los palmares de origen hasta el consumidor final, cada proceso está orientado a garantizar un producto seguro, saludable y respetuoso con el entorno.
Gracias a esta filosofía de trabajo y a más de cien años de experiencia, El Monaguillo continúa siendo la marca de referencia en el mercado del dátil y un ejemplo de cómo tradición, innovación y alimentación saludable pueden avanzar de la mano.
Escucha el podcast completo del programa de la Cátedra Palmeral d’Elx en Radio UMH: 180526
La pasta de dátil «El Monaguillo» es un producto natural y versátil que se ha convertido en un endulzante saludable y una excelente alternativa a los azúcares refinados.
En El Monaguillo creemos en lo natural y lo auténtico. Por eso, secamos el tomate de manera tradicional y lo convertimos en un ingrediente lleno de sabor y nutrientes que reúne propiedades saludables.
